Font: Ramaderia estrangera, porcina i aviram, núm.01,2019

Resum: Aquest article presenta l'aplicació deantibiòtics en la producció de pollastre, i la seva influència en el rendiment de la producció de pollastre, la funció immune, la flora intestinal, la qualitat del producte avícola, els residus de fàrmacs i la resistència als medicaments, i analitza la perspectiva d'aplicació i la direcció de desenvolupament futur dels antibiòtics a la indústria del pollastre.

Paraules clau: antibiòtics; pollastre; rendiment de producció; funció immune; residus de fàrmacs; resistència als fàrmacs

Figura mitjana Núm. de classificació: S831 Codi del logotip del document: C Núm. d'article: 1001-0769 (2019) 01-0056-03

Els antibiòtics o els fàrmacs antibacterians poden inhibir i matar els microorganismes bacterians a determinades concentracions. Moore et al van informar per primera vegada que l'addició d'antibiòtics als pinsos va millorar significativament l'augment de pes diari [1] en polls d'engreix. Posteriorment, informes similars han augmentat gradualment. la dècada de 1990, la investigació de fàrmacs antimicrobians a la indústria del pollastre va començar a la Xina. Ara, més de 20 antibiòtics s'han utilitzat àmpliament, jugant un paper important en la promoció de la producció de pollastre i la prevenció i el control de malalties. El progrés de la investigació de la influència dels antibiòtics en els pollastres s'introdueix de la següent manera.

1; Efecte dels antibiòtics en el rendiment de la producció de pollastre

El groc, la dinamicina, la bacidina zinc, l'amamicina, etc., es poden utilitzar per promoure el creixement, el mecanisme és: inhibir o matar els bacteris intestinals del pollastre, dificultar la proliferació de bacteris nocius intestinals, reduir la incidència; aprima la paret intestinal dels animals, millora la permeabilitat de la mucosa intestinal, accelera l'absorció de nutrients; inhibir el creixement i l'activitat microbiana intestinal, reduir el consum microbià de nutrients i energia i augmentar la disponibilitat de nutrients en els pollastres; inhibir els bacteris nocius intestinals produir metabòlits nocius [2]. Anshengying et al van afegir antibiòtics per alimentar els pollets d'ou, que van augmentar el seu pes corporal en un 6,24% al final del període de prova i van reduir la freqüència de la diarrea [3].Wan Jianmei. et al van afegir diferents dosis de virginamicina i enricamicina a la dieta bàsica dels polls d'engreix AA d'un dia, la qual cosa va augmentar significativament l'augment de pes mitjà diari de polls d'engreix d'11 a 20 dies i la ingesta mitjana diària d'aliments de polls d'entre 22 i 41 dies; l'addició de flavamicina (5 mg / kg) va augmentar significativament l'augment de pes mitjà diari dels polls d'engreix de 22 a 41 dies. Ni Jiang et al. afegit 4 mg/kg de lincomicina i 50 mg/kg de zinc; i 20 mg / kg de colistina durant 26 dies, la qual cosa va augmentar significativament l'augment de pes diari [5].Wang Manhong et al. va afegir enlamicina, bacracina zinc i naceptide durant 42, d respectivament a la dieta de pollastre AA d'1 dia, que va tenir efectes significatius de promoció del creixement, amb l'augment de pes mitjà diari i la ingesta d'alimentació augmentada, i la proporció de carn va disminuir [6].

2; Efectes dels antibiòtics sobre la funció immune en pollastres

La funció immune del bestiar i les aus de corral té un paper important en la millora de la resistència a la malaltia i la reducció de l'aparició de malalties. Els estudis han demostrat que l'ús a llarg termini d'antibiòtics inhibirà el desenvolupament dels òrgans immunitaris del pollastre, reduirà la seva funció immune i serà fàcil d'infectar. El seu mecanisme d'immunosupressió és: matar directament els microorganismes intestinals o inhibir-ne el creixement, reduint l'estimulació de l'epiteli intestinal i intestinal. teixit limfoide, reduint així l'estat d'activació del sistema immunitari del cos; interferir amb la síntesi d'immunoglobulines; reduir la fagocitosi cel·lular; i reduint l'activitat mitòtica dels limfòcits corporals [7].Jin Jiushan et al. va afegir un 0,06%, 0,010% i 0,15% de cloramfenicol per a pollastres de 2 a 60 dies, que van tenir un efecte inhibidor significatiu sobre la disenteria del pollastre i la febre tifoide aviària, però va inhibir i deteriorar significativament [8] en òrgans, medul·la òssia i hemocitopoiesi. Zhang Rijuni. et al van alimentar polls d'un dia d'edat amb una dieta que contenia 150 mg / kg de goldomicina, i el pes del tim, la melsa i la borsa es van reduir significativament [9] als 42 dies d'edat. Guo Xinhua et al. va afegir 150 mg / kg de gilomicina a l'alimentació de mascles AA d'1 dia, inhibint significativament el desenvolupament d'òrgans com la borsa, la resposta immune humoral i la taxa de conversió de limfòcits T i limfòcits B. Ni Jiang et al. alimentat amb 4 mg / kg de clorhidrat de lincomicina, 50 mg i 20 mg / kg de pollastre respectivament, i l'índex de bursa i l'índex de tim i l'índex de melsa no van canviar significativament. La secreció d'IgA en cada secció dels tres grups va disminuir significativament, i la quantitat d'IgM sèrica en el grup de zinc de bacterieracina va disminuir significativament [5]. Tanmateix, Jia Yugang et al. va afegir 50 mg / kg de gilomicina a la dieta masculina d'1 dia d'edat per augmentar la quantitat d'immunoglobulines IgG i IgM en pollastres tibetans, promoure l'alliberament de citocines IL-2, IL-4 i INF-in sèrum i així millorar la funció immune [11], al contrari d'altres estudis.

3; Efecte dels antibiòtics sobre la flora intestinal del pollastre

Hi ha diversos microorganismes al tracte digestiu dels pollastres normals, que mantenen un equilibri dinàmic mitjançant la interacció, que afavoreix el creixement i el desenvolupament dels pollastres. Després de l'ús extensiu d'antibiòtics, la mort i la reducció de bacteris sensibles al tracte digestiu pertorba. el patró de restricció mútua entre la flora bacteriana, donant lloc a noves infeccions. Com a substància que pot inhibir eficaçment els microorganismes, els fàrmacs antibacterians poden inhibir i matar tots els microorganismes dels pollastres, cosa que pot provocar trastorns digestius i causar malalties del tracte digestiu. Tong Jianming et al. va afegir 100 mg / kg de gilomicina a la dieta bàsica del pollastre AA d'1 dia, el nombre de Lactobacillus i bifidobacterium al recte als 7 dies va ser significativament menor que el grup control, no hi va haver cap diferència significativa entre el nombre dels dos bacteris. després dels 14 dies d'edat; el nombre d'Escherichia coli va ser significativament menor que el grup control als 7, 14, 21 i 28 dies, i [12] amb el grup control més tard. La prova de Zhou Yanmin et al va demostrar que els antibiòtics inhibien significativament el jejunum, E. coli. i Salmonella, i va inhibir significativament la proliferació de Lactobacillus [13].Ma Yulong et al. va alimentar una dieta de farina de blat de moro de soja d'1 dia complementada amb 50 mg / kg d'aureomicina als pollets AA durant 42 dies, reduint el nombre de Clostridium enterica i E. coli, però no va produir cap [14] significatiu en bacteris aeròbics totals, bacteris anaeròbics totals. i números de Lactobacillus. Wu opan et al van afegir 20 mg / kg de Virginiamicina al pollastre AA d'1 dia. dieta, que va reduir el polimorfisme de la flora intestinal, que va disminuir les bandes ileal i cecal de 14 dies, i va mostrar una gran diferència en la similitud del mapa bacterian [15]. Xie et al van afegir cefalosporina a la dieta de nens d'1 dia. pollets de plomes grogues i va trobar que el seu efecte inhibidor sobre L. lactis a l'intestí prim, però podria reduir significativament el nombre de L. [16] al recte.Lei Xinjian va afegir 200 mg / kg;;;;;;;; bactereracin zinc i 30 mg / kg de Virginiamicina respectivament, que van reduir significativament el nombre de cechia coli i Lactobacillus en polls d'engreix de 42 dies. bacteris nocius al cec, però l'abundància de microorganismes del cec també va disminuir [18]. també alguns informes contraris que l'addició de 20 mg / kg d'element d'antienemia de sulfat pot augmentar significativament el nombre de bifidobacteris [19] en el contingut cecal dels polls d'engreix de 21 dies.

4; Efecte dels antibiòtics sobre la qualitat dels productes avícolas

La qualitat dels ous i del pollastre està estretament relacionada amb el valor nutricional, i l'efecte dels antibiòtics sobre la qualitat dels productes avícolas és inconsistent. Als 60 dies d'edat, afegir 5 mg / kg durant 60 d pot augmentar la taxa de pèrdua d'aigua muscular i disminuir la taxa. de carn cuita, i augmentar el contingut d'àcids grassos insaturats, àcids grassos poliinsaturats i àcids grassos essencials relacionats amb la frescor i la dolçor, indicant que els antibiòtics tenen un efecte lleugerament advers sobre les propietats físiques de la qualitat de la carn i poden millorar el sabor [20] del pollastre fins a cert punt. Wan Jianmei et al van afegir virinamicina i enlamicina a la dieta de pollastre AA d'un dia, que no tenia efecte significatiu sobre el rendiment de la matança o la qualitat muscular, i la flavamicina va reduir la pèrdua per degoteig de [4] en el múscul del pit de pollastre. 0,03% de gilomicina fins als 56 dies d'edat, la taxa de matança va augmentar un 0,28%, un 2,72%, un 8,76%, la taxa de múscul del pit un 8,76% i la taxa de greix abdominal un 19,82% [21].A la dieta de 40 dies complementada amb 50 mg. / kg de gilomicina durant 70 dies, la freqüència muscular pectoral va augmentar 19,00%, i la força de tall pectoral i la pèrdua de degoteig es van reduir significativament [22]. Yang Minxin va alimentar 45 mg / kg de gilomicina amb una dieta bàsica d'1 dia de polls d'engreix AA va reduir significativament la pèrdua de pressió muscular del pit i significativament. va augmentar [23] amb la vitalitat de T-SOD i els nivells de T-AOC al múscul de les cames. L'estudi de Zou Qiang et al sobre la mateixa alimentació el temps en diferents modes de cria va demostrar que el valor de detecció masticatòria del pit de pollastre gushi antigàbia es va millorar significativament; però la tendresa i el gust van ser millors i la puntuació de l'avaluació sensorial va millorar significativament [24].Liu Wenlong et al. va trobar que la quantitat total de substàncies de sabor volàtils, aldehids, alcohols i cetones era significativament més alta que les gallines de cria en llibertat que les gallines domèstiques. La cria sense afegir antibiòtics podria millorar significativament el contingut de sabor de [25] en els ous més que els antibiòtics.

5; Efecte dels antibiòtics sobre els residus en productes avícolas

En els darrers anys, algunes empreses persegueixen interessos unilaterals, i l'abús d'antibiòtics condueix a l'acumulació creixent de residus d'antibiòtics en productes d'aus de corral. Wang Chunyan et al van trobar que el residu de tetraciclina a la gallina i els ous era de 4,66 mg / kg i 7,5 mg / kg, respectivament, la taxa de detecció va ser del 33,3% i del 60%; el residu més alt d'estreptomicina als ous va ser de 0,7 mg/kg i la taxa de detecció va ser del 20% [26].Wang Chunlin et al. alimentat amb dieta d'alta energia complementada amb 50 mg / kg de gilmomicina a pollastre d'1 dia. El pollastre tenia residus de gilomicina al fetge i al ronyó, amb la quantitat màxima de [27] al fetge. Després de 12 d, el residu de gilmicina al múscul del pit era inferior a 0,10 g / g (límit màxim de residus); i el residu al fetge i al ronyó va ser de 23 d respectivament;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; va ser inferior al límit màxim de residus corresponent [28] després de 28 d.Lin Xiaohua va ser igual a 173 peces de bestiar i carn d'aus de corral recollides a Guangzhou de 2006 a 2008, la taxa de superació va ser del 21,96% i el contingut va ser de 0,16 mg / kg ~ 9,54 mg / kg [29]. Yan Xiaofeng va determinar els residus de cinc tetraciclines antibiòtics en 50 mostres d'ou, i va trobar que la tetraciclina i la doxiciclina tenien residus [30] a les mostres d'ou. Chen Lin et al. va demostrar que amb l'extensió del temps de fàrmac, l'acumulació d'antibiòtics al múscul del pit, múscul de les cames i fetge, amoxicil·lina i antibiòtics, amoxicil·lina i doxiciclina en ous resistents, i més [31] en ous resistents. Qiu Jinli et al. va donar 250 mg/L a polls d'engreix de diferents dies;;; i 333 mg/L de pols soluble de clorhidrat al 50% un cop al dia durant 5 dies, el màxim al teixit hepàtic i el residu més alt al fetge i al múscul per sota de [32] després de la retirada de 5 dies.

6; Efecte dels antibiòtics sobre la resistència als medicaments en pollastre

L'ús excessiu a llarg termini d'antibiòtics en bestiar i aus de corral produirà múltiples bacteris resistents als fàrmacs, de manera que tota la flora microbiana patògena canviarà gradualment cap a la direcció de la resistència als medicaments a [33]. En els darrers anys, l'aparició de la resistència als medicaments a Els bacteris derivats del pollastre són cada cop més greus, les soques resistents als medicaments augmenten, l'espectre de resistència als medicaments és cada cop més ampli i la sensibilitat als antibiòtics és cada cop més gran. reduït, cosa que comporta dificultats per a la prevenció i el control de malalties. Liu Jinhua et al. 116 Les soques de S. aureus aïllades d'algunes granges de pollastre a Beijing i Hebei van trobar diferents graus de resistència als medicaments, principalment resistència múltiple, i S. aureus resistent als medicaments té una tendència a augmentar any rere any [34]. Zhang Xiuying et al. 25 soques de salmonel·la aïllades d'algunes granges de pollastre a Jiangxi, Liaoning i Guangdong, només eren sensibles a la kanamicina i la ceftriaxona, i les taxes de resistència a l'àcid nalidíxic, estreptomicina, tetraciclina, sulfa, cotrimoxazol, amoxicil·lina, ampicil·lina i algunes fluoroquinolones eren superiors al 50% 35].Xue Yuan et al. va trobar que 30 soques d'E. coli aïllades a Harbin tenien una sensibilitat diferent a 18 antibiòtics, una resistència múltiple severa a fàrmacs, amoxicil·lina / clavulanat de potassi, ampicil·lina i ciprofloxacina era del 100% i altament sensibles [36] a amtreonam, amomicina i polimixina B.Wang Qiwen. et al. aïllat 10 soques d'estreptococ d'òrgans morts d'aus de corral, completament resistents a l'àcid nalidíxic i la lomesloxacina, altament sensibles a la kanamicina, polimixina, lecloxacina, novovomicina, vancomicina i meloxicil·lina, i tenen certa resistència [37] a molts altres antibiòtics. 72 soques de jejuni tenen diferents graus de resistència a les quinolones, les cefalosporines, les tetraciclines són altament resistents, la penicil·lina, la sulfonamida són de resistència mitjana, els macròlids, els aminoglucòsids, les lincoamides són de baixa resistència [38].El camp barreja coccidi, maduricina, cloropepiridina, halilomicina i resistència completa [39].

En resum, l'ús d'antibiòtics a la indústria del pollastre pot millorar el rendiment de la producció, reduir la malaltia, però l'ús a llarg termini i extens d'antibiòtics no només afecta la funció immune i l'equilibri microecològic intestinal, redueix la qualitat de la carn i el sabor. al mateix temps produirà resistència bacteriana i residus de fàrmacs a la carn i els ous, afectarà la prevenció i el control de malalties del pollastre i la seguretat alimentària, perjudicarà la salut humana. El 1986, Suècia va ser la primera a prohibir els antibiòtics en pinsos, i l'any 2006, la Unió Europea va prohibir els antibiòtics en l'alimentació del bestiar i de les aus de corral, i gradualment arreu del món. El 2017, l'Organització Mundial de la Salut va demanar la cessació dels antibiòtics per promoure la prevenció de malalties i el creixement saludable dels animals. és la tendència general a dur a terme activament la recerca d'alternatives antibiòtiques, combinar-se amb l'aplicació d'altres mesures i tecnologies de gestió i promoure el desenvolupament de la cria antiresistent, que també es convertirà en el direcció de desenvolupament de la indústria del pollastre en el futur.

Referències: (39 articles, omès)